子どもの成長を喜ぶ瞬間に家族での食事がありますね。
でも自身がダイエット中の場合はどうでしょう。家庭では自分だけ食事を変えたりしてる場合もありますね。
家族での外食に困りませんか？
子供には好きな物をたくさん食べて欲しい。でも自分はダイエット中。自分だけ食べないと家族は遠慮するかも知れません。
またお財布のことも考えると、全てが均一価格で食べれる「食べ放題」は魅力的に映ります。
今回はお財布にもダイエット中の身体にも優しい食べ放題店の紹介と、太りにく食べ方の記事です。
子供さんの成長は早いです。その瞬間を家族と楽しんで頂ければと思います。
しゃぶ葉がコスパも最高
しゃぶ葉はすかいらーくグループが運営しているしゃぶしゃぶ食べ放題の店です。
しゃぶしゃぶは焼き肉と違い肉を湯でくぐらせるので、肉の余分な脂の摂取が防げて、子供さんの成長に必要なたんぱく質が摂れる食べ方です。
また通常のしゃぶしゃぶ店と違い、セルフサービスが主でサラダなどの野菜も手軽に摂れます。
クーポンもありますのでアプリ登録お勧めです。
クーポン（coupon） | ガスト | すかいらーくグループ (skylark.co.jp)
しゃぶ葉のコースはどれにする？
基本は好きなコースを選べばよいですが、しゃぶ葉はサラダやデザートもあるので、あまり欲張る必要はないと思います。
余談ですが、多くの食べ放題チェーンは価格設定時に、食べる量を1kgで設定しています。
価格が高くなれば脂などの旨味の強い濃いめの肉も増えるので、結果多く食べれず値段だけが高くなります。
つまりコスパが悪くなるのです。
またすし付きコースはやめましょう。営業妨害ではないですが、すしを食べるなら回転ずしチェーンで食べたほうが美味しいです。
事前に確認したい人はこちら
しゃぶ葉 | すかいらーくグループ (skylark.co.jp)
しゃぶ葉での太りにくい食べ方実践
いよいよ実食です。
出しが沸騰する前に野菜バーに行きましょう。
しゃぶ葉には鍋用の野菜とサラダ用の野菜があります。
さすがはすかいらーくグループですね。
太りにくい食べ方には基本の型があります。
まずは野菜を先に食べて胃をコーティングするのです。
べジファーストは基本
太る本当の原因はカロリー過多ではなく、インスリン分泌過多です。
ここでは詳しく触れませんがこちらの記事をご覧下さい。
血糖値上昇をマイルドにするために食物繊維を先に胃の中に入れておくのです。
サラダバーには注意
セルフサービス中心の食べ放題チェーンのサラダバーには注意が必要です。
「ポテトサラダ」「スパゲティサラダ」「マカロニサラダ」「パンプキンサラダ」等をサラダーバーでよく見ませんか？
しゃぶ葉にはサラダバーが鎮座してます。
気を付けて下さい。
それ、サラダの仮面を被った糖質です。
べジファーストの基本は、食物繊維が豊富な野菜を最初に胃に入れることで、後の糖質の吸収率を軽減するためです。
それなのに最初に糖質の多いサラダを食べると、一気に血糖値が上がり、インスリンが大量に分泌されるので、結果サラダを食べたのに脂肪が溜まってしまうのです。
サラダバーに「わかめ」がある場合は積極的に摂取して下さい。わかめの食物繊維はポテンシャルが高いのです。
サラダバーの闇
この画像はステーキガストのサラダバーです。
ポテトサラダ・スパゲティサラダ・とコーンサラダがありますね。
コーンは糖質の多い野菜です。このような糖質たっぷりな野菜がサラダーには潜んでいるのです。
サラダという言葉に騙されてはいけません。
またサラダバーにこのような商品が多い理由は、たくさん食べることでメインの食べ放題の商品の消費を抑える目的があります。
食べ放題でサラダバーを利用する時は、上記策略に騙されないようにしましょう。
食べる順番に注意
食べる順番のキーワードは
『ソイファースト』『べジファースト』『カーボラスト』『レジスタントスターチ』です。
※ソイファーストは大豆製品の食物繊維を先に摂取する事です。みそ汁や納豆が挙げられます。効果はべジファーストと同じです。
べジファーストで食物繊維を摂取したらメインの肉を食べます。
でもここでやって欲しいことがあります。
食べる量のご飯を事前によそっておいて下さい。
「カーボラスト」と「レジスタントスターチ」のためです。ここでの最大に注意点は大盛にしないこと。
食べ放題はお替りも無料なので食べたい気持ちは分かりますが、ダイエット中であることを思い出して下さい。その中でのチートデイの一環です。
どんなに太りにくい食べ方をしても食べ過ぎは全てのテクニックを凌駕する破壊力なのです。
太る真実は1つなのです。
いよいよ肉を食べましょう。この時は特に気にせず食べて下さい。ただしご飯はまだ食べては駄目です。
肉のたんぱく質を消化に時間がかかることと、その消化にカロリーの30％を利用するのです。
これをDITと呼びます。
DITは（食事誘導性体熱産生：Diet Induced Thermogenesis)食事を摂った際に、消化・発酵・吸収する過程で使われる消費エネルギーで、代謝作用のひとつです。
たんぱく質を先に摂取することで、きたるべき糖質との闘いに（カーボラスト）備えます。
肉を食べている時は特に気にせず食べましょう。
せっかくの家族との食事です。これなら子供さんはたくさん食べれるし、自分も満足出来ますね。
ちなみに糖質のDITは20％、脂質は10％です。
ある程度食べたらいよいよご飯です。
たまにご飯は糖質が多いから食べない人がいますが、そんなことはありません。
上記で説明したように、食べ過ぎが悪いのです。
お米に罪はありません。それ冤罪です。
ではなぜ最初にご飯をよそったのでしょうか？
ここにお米を食べる最大の効果があるのです。
それがレジスタントスターチの効率的な摂取なのです。
レジスタントスターチを摂取しよう
レジスタントスターチは、炭水化物に含まれる「でんぷん」の一種です。
通常のでんぷんは小腸で消化吸収されます。しかしレジスタントスターチは、小腸で吸収されずに大腸までたどり着くのです。
「消化されにくい（レジスタント）」、「でんぷん（スターチ）」でレジスタントスターチです。
レジスタントスターチの効果は？
レジスタントスターチは、糖質（でんぷん）でありながら、なんと食物繊維と同じような働きをするのです。
食物繊維が腸活によいというのはよく聞きますね。その食物繊維ですが実は2種類あるのです。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維です。
水溶性食物繊維は主にダイエット効果あります。
・糖質の吸収を抑え食後高血糖を防ぐ
・脂質の吸収を抑える
・腸内細菌のエサになり腸内環境を整える
・短鎖脂肪酸を産生し血糖コントロールの改善
大麦、ワカメ、オートミール、納豆、果物、昆布、里芋等に多く含まれます。
不溶性食物繊維は主に便秘解消に効果があります。
・食事の満腹感を高める
・便のかさを増やして腸の動きを高める
・便の排出スピードを速くして、有害毒素を素早く体外に排出する
さつまいも、ごぼう、えのき、大豆、おから等に多く含まれています。
この2つの性質を合わせ持つのが「レジスタントスターチ」なのです。
腸活によい事が分かりましたが、ここでなぜレジスタントスターチが太りにくいかについてです。
カロリーが普通のでんぷんの2分の１なのです。
通常のでんぷんは１ｇ4 kaclですが、レジスタントスターチは1g２kcalなのです。
これはつまり
通常の量を食べても半分しか食べてないと同様の効果があるのです。
これが太りにくい食べ方最大の効果です。
当たり前ですが、食べ過ぎると意味はないので効果を過信しないで下さい。
簡単に言うと糖質の体への影響を半分にする効果があるのです。
インスリンの分泌を抑えられてもご飯を大盛にしたら意味ありません。
レジスタントスターチの効果を上げるには
ご飯を冷ますだけです。
たったこれだけで、炊き立てのご飯の約1.5倍のレジスタントスターチ量になるのです。
どうでしょう、お米は太るという冤罪は晴らせたでしょうか？
最後はデザートを少し食べて終了です。
最後に注意点です。
ドリンクバーは注文してもよいですが、お茶かコーヒーにしましょう。
その他の炭酸飲料は残念ながら「果糖ブドウ糖液糖」が主体の糖質の塊です。
野菜ジュースでさえ味をととのえる為に大量の砂糖が使用されています。
ドリンクバーは糖質バーの一面も持っています。
まとめ
これから冬休みに入り年末年始と家族での外食の機会が増えると思います。
ステーキガストも家族での外食にはおすすめですので、こちらご覧下さい。
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